新冠病毒是指新型冠狀病毒。消毒柜通常是可以殺死新型冠狀病毒的，陜西廚房設備分享小知識，家中經常使用的餐具可以放入消毒柜中，消毒處理后再使用。       新型冠狀病毒對紫外線敏感，而且不耐高溫，在25度的室溫環境內容易失去傳染性，在56度的環境中30分鐘左右就可失去活性。所以，日常使用的餐具可以放在消毒柜內進行消毒，可以在一定程度上避免感染新型冠狀病毒。在新型冠狀病毒感染的高發期，應盡量避免外出吃飯，如果飯店消毒不到位可能就會引起感染。平時沒有必要不外出，外出時做好防護措施。       如果感染了新型冠狀病毒，應在醫生指導下選擇合適的方式進行治療，多喝水，注意休息，有助于身體恢復。

2022-12-23

餐廳廚房設備是指適用于餐飲服務場所和各種政府機關、高等院校、建筑工地食堂的大中型廚房設備。它的特點是產品品種多、規格多、輸出功率大、體積大等領域比家庭廚房設備要大得多，價格也很高，強調廚房的整體，涉及部分金屬材料有全部選用不銹鋼材料。大致可以分為五類：廚房設備工程、排煙系統的自然通風設備、療養設備、機械專業設備、制冷隔熱設備。商用廚房設備大致可分為五類：灶具設備、排煙系統自然通風設備、調養設備、機械專業設備、制冷隔熱設備。陜西廚房設備廠家介紹在這個階段，更多的是使用天然氣或液化氣爐。其中，最常用商品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，雙頭單尾炒爐，雙頭和雙頭的低湯灶，一門、雙開門及其三門蒸箱等。日本廚房還要求使用蒸煮和烘焙廚房設備。這類氣體設備一般需要通過相應的檢驗，才能應用。隨著電磁感應技術的發展趨勢，現在有少數廚房逐漸采用電磁爐，低碳環保，降低成本，將是未來的發展趨勢。為了更好的食品衛生和廚房工作人員的身心健康，排風系統是每個廚房必備的設備。常見的設備有豪華排煙罩、水煙罩、油煙凈化設備、離心風機等設備。這類設備的安裝要根據燃氣設備的數量和總面積來計算。必須超過燃氣設備總面積的20%，以保證空氣質量。衛生當局也有專業的抽查。這類設備的總數比較多，名稱也很多，關鍵有這么多種類:操作臺鐵架。用于切土豆絲、蔬菜水果、豆面等。常見的有工作臺、豆面架、3-5層菜架、面操作臺、儲物柜等設備，以不銹鋼制品為主。這里重點使用的是一些小規模的機械專業設備，比較常見的設備是自動切片機、攪拌機、面條機、電動壓面機、豆漿機、自動咖啡機、熱水器等商品，陜西廚房設備廠家表示這類機械設備知名品牌類型多，作用也不同，一般根據廚房的檔次一定要配置。為了更好的儲存原料，往往需要使用冷藏柜，以4門和6門為最常見。為了更好地保持食物的環境溫度，還必須有隔熱臺、飯桌等設備。電熱水器也是必不可少的設備。以上就是陜西廚房設備小編給大家帶來的分享，希望能給大家帶來新的認識和了解。

2022-11-11

餐廳廚房是每個家庭都要有的，畢竟人是鐵飯是鋼，食材都是必須親力親為才能按實際操作的廚房設備。但總有外出就餐的情況，那么戶外的商用廚房設備都有哪些呢?它和你在家里使用的廚房設備有什么不同?下面廚房設備廠家就給大家介紹一下吧。廚房設備灶臺類型:廚房設備中使用最廣泛的是灶臺灶具，主要包括煤氣爐、電爐、大灶具、家常灶、烤魚爐、面爐、電蒸箱、蒸箱等，這類設備最為常見。應用次數較高，購買時一定要選一些可靠、性價比高的。廚房設備生產加工:廚房設備還有比較高的利用率，即解決和生產加工的設備。主要包括面巾機、包子機、電動壓面機、鋸骨機、多功能切菜機、碎肉機、羊肉切片機、攪拌機，這些都是生產加工解決方案的助手，有了這類設備，可以給餐廳廚房提高很多效率。廚房設備清洗、消毒滅菌:吃完食物還要清理，然后我們想談談餐廳廚房的一些消毒設備。主要包括水槽、洗碗機、洗杯機、消毒柜、果蔬清洗機、儲水池、淋浴間、各種工作臺等。它們具有清潔和消毒的關鍵作用。只有經過清潔和消毒，我們才能放心地使用和食用食品材料。廚房設備收納類:存儲設備就是用來存儲或存儲對象的設備。主要包括冰箱、冰柜和冷庫，必須用來儲存超低溫的食材。它也是豆面柜、平板電腦儲存架和一些儲存加工的半成品和調味品、原料的設備。商用廚房用具和家用廚房的區別是什么?首先應用于不同的情況:商用廚房設備可能用于餐廳、酒店餐廳、政府單位、大學食堂等，而家庭廚房出現在單個家庭，用于家庭式聚會活動。用餐的總數是不同的:商業廚房設施可以容納從幾十人到幾千人的總人數，而家庭廚房通常不超過20人。因此，僅從用餐總數就可以知道它們的區別。公共服務設施則不同:因為應用場所不一樣，就餐總數也不一樣，所以在選擇的作用上，餐廳廚房所占的總面積，所用的廚房設備，座位的基本建設，以及其他廚房設施配套設施，當然都有一定的差別。

2022-10-23

餐廳的燈光重文化，廚房的燈光重實用。這里的實用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤；案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀傷和追求精細的刀工；出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊商用，商用廚房設備但其作用絕不可忽視。那么廚房冰箱應該怎樣檢查呢？下面就給大家詳細講解一下。1.外觀檢查。冰箱的表面涂層起色質應均勻發亮，不應有麻點，氣泡和明顯的劃痕。商用冰箱的電鍍件應光亮細密，不應有鍍層脫落或生繡之處。冰箱的箱體和電冰箱的內部都是經過發泡工藝來處理完成的，如果在制冷過程中，工藝要求不嚴格或操作不謹慎，發泡材料溢出箱體或外部涂層表面，就很難除去，在外觀挑選時應注意箱體表面有沒有油跡。2.內部的檢查。門封是直接看冰箱的耗電量和保溫效果，而且是影響制冷壓縮機壽命。質量好的門封有很好的吸合力，開啟電冰箱門時，明顯感到有阻力。如果沒有，則門封質量不好。

2022-08-27

在日常生活中，燃氣灶是我們不可或缺的“火”伴。燃氣灶在家庭生活中的地位舉足輕重。因此，選購燃氣灶時，品牌、價格、灶臺面板等是公眾關心的要素，安全性能更是受到高度關注。 選擇安全的燃氣灶1看氣源首先要清楚自己家的氣源，是天然氣、人工煤氣還是液化石油氣。以家用燃氣灶為例，J代表家用，Z代表爐灶，2代表兩眼灶，T代表天然氣，如果字母T換成R則代表人工煤氣，如果字母T換成Y則是代表液化石油氣。2看灶面材料灶面材料主要有不銹鋼和鋼化玻璃兩種，不銹鋼灶面材料結實、光潔度好、造型美觀，但長期使用后表面光潔度會差一些，而且污漬較難清洗，容易留下印跡。同時，不銹鋼灶面越厚越好，按要求灶具面板所用不銹鋼板厚度不得低于0.3mm。目前市場上所售灶面厚度以0.4mm居多，部分達到0.5mm，而一些劣質產品灶面厚度不足0.3mm，在使用中易發生塌陷情況，容易造成人身損害。在選購時可用手按幾下灶面，看其鋼度好不好，若手按上去上下起伏，并伴隨著忽塌忽塌響聲的灶具不要買。其次是在灶具四周金屬邊沿處，包括火孔處放的金屬圓盤周邊都要用手輕輕地摸一摸，如果到處都很光滑，使用過程清洗時就安全，如果感到有點粗糙劃手，使用過程中清洗時很容易將手劃傷。玻璃灶面美觀大方，易于清潔，長期使用后易光亮如新，但若買到劣質品，則在使用過程中易發生玻璃爆裂現象。3注意脫火回火要注意如果灶具在調試后，仍然有脫火(火焰從燃燒器火孔全部或部分離開的現象)、回火(火焰在燃燒器內部燃燒的現象)和火焰發黃的現象，則說明灶具有質量問題。4包裝、標識應齊全包裝應標明廠名、廠址、型號等，每臺灶具都應有合格證、使用說明書。灶具側面板應有銘牌，銘牌上標注廠名、型號、適用氣體及壓力、熱流量及生產日期等。5適當的熱流量家用燃氣灶具設計的熱流量值越大，加熱能力越強，即平時所說的猛火。一般消費者都愿意選猛火灶，實際上，熱流量的大小應與烹飪方式及灶具相適應，如一味追求大的熱流量，會大大降低灶具熱效率，增加廢煙氣排放量。中國人做飯以爆炒為主，要求至少有一個爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求，即一般選擇熱流量在3.6kW到4.2kw即可，另一個火眼可以選擇3.6kW以下的，以便蒸、煮、煲湯時使用。6外觀質量灶具應美觀大方，用手按壓臺面，無明顯翹度；用手握住灶具兩對角來回擰動，灶具無明顯變形。面板材料不得使用馬口鐵(可用磁鐵吸附來區分馬口鐵與不銹鋼材料)，爐頭、火蓋應加工精細，無明顯的毛刺。7氣密性如果灶具氣密性不合格，則為致命缺陷，它是灶具發生事故的大隱患。簡單試驗方法如下：接通氣源，關閉旋鈕，用皂液刷涂管路、閥體及接口處，無氣體泄漏方可。8點火開關開(ON)、關(0FF)、小火位置標注準確，電子點火開關拔動時，聲音清脆有力，火點藍而清晰。如果開關點火時軟綿綿的，聲音發悶，則為劣質。合格點火開關使用壽命連續6000次以上，且旋塞氣密性仍合格。而劣質點火器壽命只為2000次。合格品連續點火10次，點燃次數不得小于8次，且所有火孔在4秒之內全部傳遍。9爐頭爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主，由于爐頭長時間被火燒烤，易發生變形，因此爐頭材質及厚度都很重要，一般情況下爐頭越重越好。10火蓋形狀燃氣灶具按照火蓋形狀劃分為直火蓋及旋轉火蓋。通常，旋轉火蓋燒燒熱效率較高，火力較集中，適合于爆炒。但旋轉火煙氣中一氧化碳含量易超標，而直火蓋火力比較均勻，煙氣中一氧化碳含量一般不易超標。

2022-08-13

不管是大酒店，小餐廳，前期設計完工設備配備好了，安裝的問題也不容小覷，正確的安裝是后續安全使用的前提，下面分享一下商用廚房設備的正確安裝知識吧！1、安裝順序商用廚房設備的安裝順序。其規范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。2、裝修衛生廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行。3、廚具安裝廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。4、仔細檢查安全放在首位，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。5、抽油煙機廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，很容易產生麻煩，所以要和櫥柜同時安裝。6、驗收廚房設備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯質量缺陷，廚房設備裝置同基層的連接必需符合國家有關規范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。

2022-07-19

隨著科技的發展，廚房設備的種類也越來越多，使用方法也是越來越講究的，就比如說酒店、食堂中常使用的商用廚房設備，需要注意的安全問題也是很多的，今天就給大家分享一下酒店商用廚房設備的安全注意事項。酒店商用廚房設備使用注意事項：1、商用廚房設備內使用的各種商用廚具，不能貪圖一時之利，選用劣質廚具，一定要選擇經過國家質量檢測部門檢驗合格的廚具產品，在操作使用商用廚具的時候還應該嚴格按照廚具的操作說明進行操作，防止事故發生。2、在制作油炸食品時，油鍋中的食用油控制在2/3的量，在油炸的過程中，油鍋應采用溫火加熱，防止油溫過高導致油鍋起火，并防止水和雜物掉入油鍋致使食用油飛濺及著火。3、定期檢查廚房內的燃氣燃油管道、閥門，防止燃氣燃油泄漏。如果發現燃氣燃油泄漏，立即關閉閥門，嚴禁使用任何明火和啟動電源開關，及時打開通風口進行通風，組織廚房內部人員疏散。4、在結束一天的工作后，操作人員在離開之前一定要仔細檢查燃氣燃油閥門、火源是否關閉才能離開。5、廚房中的燃氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。6、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。7、廚房的衛生也是非常重要的，廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易收到油漬的污染，需天天進行清潔處理，油煙管道至少應每半年清潔一次。8、嚴格遵守酒店、食堂消防安全管理規程，員工應按照操商用廚房的操作程序進行使用灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全事故，根據情節輕重分別處以口頭警告、書面警告、警告、開除處理，在出現惡性事故時，事故當事人及相關負責人重處，酒店保留追究刑事責任的權利。上述就是關于使用商用廚房設備的安全注意事項內容闡述，為了避免不必要的意外發生，所以在操作時切記按照操作流程正常操作使用，如果您想了解更多廚房工程，可在線咨詢我們的客服人員，我們將詳細為您解答。

2022-07-04

學校廚房、酒店廚房、企事業單位廚房等大型商用廚房，商用廚房設備每天都在被頻繁使用，這不可避免地涉及到維護和清潔，關系到廚房環境的清潔度，甚至是碗碟的安全消毒。現在就來為大家介紹一下維護和清潔各種商用廚房設備的常識和技巧。一、商用廚房設備的維護計劃1、每月檢查一次各種商用廚房設備的每個接頭，并將插頭和插座固定牢固。2、每15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內壁，清潔烤箱內的風扇葉片。定期檢查烤箱的鏈條。3、每15天清理一次炊具和燃燒器上的污垢。檢查燃燒器的開關和安全性。4、每月檢查油炸鍋箱體是否漏油，并及時清洗，保持其靈敏度。5、每月檢查一次鋼帶溫度控制器的靈敏度，并保持清潔。6、每月檢查一次蒸汽柜內的燃燒器，檢查空氣和天然氣的混合裝置，確保其正常運行。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞情況，并及時更換。7、每月檢查一次制冷設備的傳動帶，觀察其工作周期和溫度，及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，確保制冷效率。8、每月檢查一次洗碗機的噴嘴、櫥柜和加熱管。確保其自動沖洗裝置的靈敏度，并隨時檢查和調整其工作溫度。9、每天檢查商用廚房各種器具和設備的清潔度和使用情況。二、各類商用廚房設備的具體維護措施1、烤箱：每天清潔烤箱表面，檢查所有線路是否暢通。保持鏈條和交換機之間的連接。確保其工作效率。2、爐子：每天清潔爐子上的鐵架和不銹鋼板，經常清潔天然氣噴嘴。3、煎炸爐：每天清洗油爐內壁和濾網。每15天調整一次天然氣噴嘴和點火裝置。檢查排油管裝置。4、蒸氣柜：每天清洗蒸氣柜的內壁和隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門和天然氣與空氣的混合裝置。5、冰箱：每天保持冰箱內外清潔，每7天解凍一次。經常檢查電源和溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。6、洗碗機：每天保持洗碗機內外清潔。應每30天進行一次內部除垢，并應經常檢查清潔劑和干燥劑的使用情況，以防止異物堵塞。

2022-06-21

      在商業廚房項目中，廚房設計占有重要地位。廚房的設計過程是怎樣的？接下來，西安廚房設備將與您分享以下內容：      1、首先，向經營者了解詳細的經營計劃，即了解菜品、餐桌、數量、面積等      2、然后進行實地調查，記錄廚房現場的實際情況，如：門窗尺寸、水電接口、煙道出風口等，      3、接下來進行初步工藝規劃和功能區劃分，貫徹設計理念，人流與物流不應交叉。      4、 向運營商提交初步廚房設計。此階段可能需要多次修改。因為在廚房設計中，排煙系統和建筑物可能存在安裝位置、荷載等問題。給排水附屬設施的設計、地溝、水管、閥門的設計與廚房設備的位置密切相關，需要占用一定的空間，且與裝修存在技術協調問題。      5、 廚房設計提交給運營商后，根據其他方的反饋意見，經過討論對廚房設計進行修改，最終確定方案。      以上是西安廚房設備和大家分享的廚房設計過程。西安廚房設備是一家集設計、開發、制造、銷售、安裝、服務于一體的專業廚房設備制造商。根據客戶的不同類型，設計部門可以為客戶提供一套完整的廚房設計圖紙，包括廚房布置圖、廚房設備布置圖、設備水、電、油、氣、煙、污水等點圖。主要產品：商業廚房設備、學校食堂廚房設備、學校廚房設備、不銹鋼制品等，歡迎來電咨詢！

2022-03-03

對于商業廚房的設備來說，很多使用時間長的設備容易發生故障，每天都在設備的維護保養上浪費時間。我們怎么開商店？以下西安廚房設備是從宏觀上給大家一些建議：　　其實，對于大型廚房的商用設備來說，重要的不僅是事故的正確使用，更重要的是維護保養。定期維護的設備不會發生故障，機器的使用壽命比未經維護的設備長。廚房的設備保養不好，很多人不太注意設備的保養，所以不太注意設備的保養，你能掙點良心錢嗎？真的嗎？　　其實，不一定是因為廚房的設計不夠好，而是因為一般酒店使用的廚房設備不是你自己的，所以我們使用起來也不是那么仔細。如果廚房設備的保養不是很好，很容易損壞，西安廚房設備提示您在使用廚房的時候一定要對設備進行仔細的保養，它不僅可以增加其使用壽命，而且很容易損壞，這會增加維修次數。因此商用廚房設備側重于維護而不是維護。一旦你拿錯了鑰匙，會大大損壞廚房設備，縮短廚房設備的使用壽命！當然，好的設備需要維護。如果設備本身有缺陷，如何保養也是白干的。所以選擇好的設備，再加上良好的維護保養，才能使您的設備平穩平穩運行哦。

2022-02-25